9月25日上午，由中共广东省委统战部、省教育厅、省人力资源和社会保障厅指导，广东中华职业教育社主办的2021年“粤菜师傅”技能竞赛开幕式在我校顺利举行。广东省政协副主席、广东中华职业教育社主任李心，广东省人社厅副厅长、广东中华职业教育社副主任杨红山，广东省政协常委、广东中华职业教育社副主任赵鹏飞，中共广东省委统战部二级巡视员黄石松以及老澳门原料校领导、行业内专家裁判、职业技术院校参赛团队一同出席了本次开幕式。

本次大赛共组织17所职业技术院校17支队伍共计51名选手参加，比赛地点设在我校中餐繁荣基地。赛制要求各参赛队伍在烹制“五彩炒肉丝”这一规定菜肴的基础上，再自选烹制2道创新菜肴，目的是鼓励参赛选手在传承好老一辈的烹饪技艺同时，也要适应潮流积极创新，创作出具有现代餐饮市场推广价值的作品。

为保障赛事的公平、公正，选手现场抽签决定出场顺序和炉灶工位，并邀请3位粤菜大师和3位现场裁判组成本次大赛裁判团，粤菜泰斗黎永泰担任总裁判长，为参赛选手的作品进行点评、总结。比赛现场热火朝天，各位选手都全力以赴拿出看家本领。最终有六个小组分别获得了本次比赛的一二三等奖。我校获本次技能竞赛二等奖。

此次“粤菜师傅”技能竞赛以“传承岭南烹饪技艺，打造‘粤菜师傅’品牌”为主题，是认真落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，按照党中央及省委决策部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，助力高质量推进“粤菜师傅”工程的重要举措，也是深入推进我省“粤菜师傅”工程的重要一环。对职业院校抓内涵、出特色起到“树旗、导航、定标、催化”的关键作用，有利于进一步扩大“中餐繁荣基地”影响力，传承岭南烹饪技艺，促进粤菜餐饮文化的创新发展。

我校多年来秉承“立足职教、强师优质、服务地方、争创一流”的办学理念，以“创新强校工程”为抓手，不断强化内涵建设，教育教学质量受到社会各界一致好评。2017年，我校成功获得国务院“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”称号。学校充分发挥该基地作用，加强行业合作，积极开展各项培训和交流活动，累计为社会开展各类厨艺培训400余人次。