2017年11月22日下午，国务院侨办国外司朱柳副司长、刘敬师处长携国侨办研习班考察广州“中餐繁荣基地”—老澳门原料酒店管理学院（以下简称广州“中餐繁荣基地”）。广东省侨务办公室侯瑜处长、广州市侨务办公室孙穗君副处长、增城市侨务外事办李伟文副主任及研习班成员等一百多人参加考察。华商教育集团董事长廖榕就先生、学院副董事长（院长）王乐夫教授、常务副院长（广州“中餐繁荣基地”建设负责人）张毕西教授、副院长詹业宏教授、中国烹饪大师（酒店管理学院院长、广州“中餐繁荣基地”技术负责人）牛铁柱教授等热情接待了来宾。

　　座谈会上，国务院侨办国外司朱柳副司长高度赞赏廖董事长对办好高等教育的情怀，充分肯定了广州“中餐繁荣基地”的建设成果。他指出，广州“中餐繁荣基地”建设特色鲜明，彰显了广州粤菜的历史传承和特有魅力，希望借助这个平台，继续发扬中国传统厨艺文化。他还指出，“中餐繁荣计划”落脚点是“为侨服务”，旨在惠及海外侨胞，推动海外中餐行业组织成立与规范发展，弘扬中餐文化；“中餐繁荣基地”建设的基本宗旨是着力提升海外中餐的水平和形象，努力助推新时代海外侨胞的生存和发展。希望研习班通过此次考察调研，助推中国餐饮业的发展，把中国的厨艺文化传播出去，提升中餐在海外的美誉度和知名度，打造好、传播好中国文化。

　　学院常务副院长、广州“中餐繁荣基地”建设负责人张毕西教授从三个方面向研习班介绍基地建设情况：1.基地建设、基地功能定位、基地建设的使命等概况；2.基地师资队伍建设、烹饪实训和示范基地、粤菜人才培养等建设成效；3.组建大粤菜烹饪大师联谊会、承办大粤菜文化和厨艺国际交流会、面向海外华人侨胞开设大粤菜烹饪厨艺研习班、积极开展大粤菜菜品和厨艺研发等建设规划。

　　广州“中餐繁荣基地”技术负责人—中国烹饪大师牛铁柱教授向研习班学员展示特色厨艺，给大家带来震撼的视觉体验，该环节将考察活动推向了高潮，展示了中华厨艺的高超技艺和博大精深的文化内涵。

　　学院将以此次国侨办研习班考察为契机，在国侨办、省市侨办的指导和支持下，力争把广州“中餐繁荣基地”办出特色、办出品牌、办出影响力，为办好全球华人华侨中餐事业、提升中餐文化的国际地位作出积极贡献。（文/学院办公室）